酱香饼的制作方法和配方视频_酱香饼 世界讯息
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1、在中筋面粉中加入酵母,然后加入冷水制成面团。注意不要一次加水,要慢慢加,这样才不会过量。否则水太多就需要加面粉,酵母的量就不够了。会很麻烦。揉搓三光,手光,盆光,面光,然后盖上盖子,放在温暖的地方发酵。
【资料图】
2、室温25发酵1小时,直到面团变大两倍。
3、将洋葱切成小方块。
4、小葱洗净,切成葱花。
5、锅里放油,油的量要比普通炒菜多,这样炸出来的酱才香,不会太干。油热后,先炒洋葱,炒出香味。洋葱可以增香,杀菌,降低三高。
6、舀2勺酱油翻炒。酱油本身是咸的,不需要再放盐了,不然会太咸。
7、接下来倒入烧烤食材,翻炒均匀后关火。烧烤的食材主要有辣椒粉、孜然粉、芝麻粉,非常新鲜入味。
8、用擀面杖把发酵好的面团擀成一个大长方形。因为是面团做的,所以尽量擀薄,这样好吃又好吃。
9、将饼皮分成三等份,其中两份涂上炸酱。
10、撒上切碎的葱。
11、把面皮和酱料折叠起来,边上捏得紧紧的,这样煎饼就不容易开了,也比较整齐。
12、饼表面再抹一层油,然后均匀撒上白芝麻。一是好看,二是芝麻可以让蛋糕吃起来更香。
13、在锅里放油。油热了,把饼放在小火上烤。
14、注意勤翻,不要烫。两面都是金黄色的时候,就可以出锅了。
15、酱香饼成品图纸
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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